Écoute de 43 min
REDIFF D'ETE - #35 Thierry Glantenay, transmission, mouvement et justesse
REDIFF D'ETE - #35 Thierry Glantenay, transmission, mouvement et justesse
évaluations:
Longueur:
54 minutes
Sortie:
3 août 2021
Format:
Épisode de podcast
Description
Thierry Glantenay, que j'admire par sa justesse, son savoir-faire, et son humilité.
Vigneron en Bourgogne (Puligny et Volnay), Thierry est toujours en mouvement : on le sent au fil de cette conversation !
Remise en question de la conduite du vignoble vers des choix pesés, prises de risques réelles mais mesurées, beaucoup d'observations et encore davatange de partage...
Avec Thierry, nous avons parlé - dans le désordre - de prix d'une pièce de Puligny 1er cru, d'éducation, de négoce, d'intempéries, de chimie du vin, de goût des parcelles, d'esprit critique et d'esprit collectif, de vin espagnol... et de chaussures bien sûr !
Une conversation à boire avec les oreilles !
Et n'oublie pas : où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com
LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE :
Smoke on the water, Deep Purple
Vigneron en Bourgogne (Puligny et Volnay), Thierry est toujours en mouvement : on le sent au fil de cette conversation !
Remise en question de la conduite du vignoble vers des choix pesés, prises de risques réelles mais mesurées, beaucoup d'observations et encore davatange de partage...
Avec Thierry, nous avons parlé - dans le désordre - de prix d'une pièce de Puligny 1er cru, d'éducation, de négoce, d'intempéries, de chimie du vin, de goût des parcelles, d'esprit critique et d'esprit collectif, de vin espagnol... et de chaussures bien sûr !
Une conversation à boire avec les oreilles !
Et n'oublie pas : où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com
LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE :
Smoke on the water, Deep Purple
Sortie:
3 août 2021
Format:
Épisode de podcast
Titres dans cette série (95)
#7 - Stephane Reynaud - La cuisine qui plouploute - Oui mon Général !: un podcast au service du vin je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin comme le chef Stephane Reynaud la cuisinier, l' auteur ,l'entrepreneur , le mari, le pere de famille Une re discussion après le service du déjeuner; merci che... de LES SOURIRES DU VIN