Écoute de 48 min
#3 - Sébastien Cornille - Le vigneron au service de la plante -
#3 - Sébastien Cornille - Le vigneron au service de la plante -
évaluations:
Longueur:
32 minutes
Sortie:
11 oct. 2019
Format:
Épisode de podcast
Description
Sébastien Cornille Vigneron à Marçon, appelation : Jasnières et côteaux du Loir .
être délicat , avec une grande intelligence du goût et de coeur. Il nous livre une partie sensible de sa vision du métier de vigneron.
nous avons parlé de précision des jus /
d'acides vibrants et autres tartriques, maliques, citriques / de l'oublie de la théorie/ de savoir faire sans la techniques / de ressenti /de viticulture.../ d'intervention du vigneron et d'égo/ d'interprétation du millésime...
Une discussion prenante,drôle et apaisée qui donne envie d'aller plus loin.
A boire avec les oreilles
Vigneron cité : Jean Marc Grussaute à Jurançon
être délicat , avec une grande intelligence du goût et de coeur. Il nous livre une partie sensible de sa vision du métier de vigneron.
nous avons parlé de précision des jus /
d'acides vibrants et autres tartriques, maliques, citriques / de l'oublie de la théorie/ de savoir faire sans la techniques / de ressenti /de viticulture.../ d'intervention du vigneron et d'égo/ d'interprétation du millésime...
Une discussion prenante,drôle et apaisée qui donne envie d'aller plus loin.
A boire avec les oreilles
Vigneron cité : Jean Marc Grussaute à Jurançon
Sortie:
11 oct. 2019
Format:
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