AGAPES À EVIAN VILLE D’EAU : PATRICE VANDER aux Fresques étoilées de l’Hôtel ROYAL EVIAN
D’abord il y a le lieu. L’un des plus beaux palaces au monde, avec son parc de 19 hectares et une vue époustouflante sur le lac Léman, les Alpes françaises et suisses.
Un endroit rare et idyllique, entièrement rénové en 2015. Nous sommes sur les hauteurs de la bonne ville d’Evian. Plus près des étoiles !
On vient pour admirer la vue et pour déguster une cuisine de saison dans un cadre enchanteur. Au piano des Fresques, la table étoilée : le chef Patrice Vander récompensée en 2018 par le guide rouge. Des Fresques en référence aux œuvres picturales de Gustave Jaulmes qui ornent le plafond de la splendide salle à manger.
Issu d’une famille où l’on aimait les bonnes tables et la cuisine authentique, Patrice Vander a évolué auprès de grands Chefs, au sein d’adresses prestigieuses. D’abord aux côtés de Michel Rostang et de Jean-Paul Lacombe au Parc des Loges à Megève, puis à L’Impérial Palace d’Annecy avec Ulrich Behringer, ensuite au Relais Sainte-Jeanne auprès de Gérard Cagna et enfin au Plaza Athénée sous la direction du Chef doublement
