Écoute de 35 min
Olivier Bellin **
DeCHEFS
évaluations:
Longueur:
45 minutes
Sortie:
29 juin 2020
Format:
Épisode de podcast
Description
Pour ce premier épisode, direction la Bretagne, dans le village de Plomodiern.Là-bas se trouve l’Auberge des Glazicks, un restaurant ouvrier familial que le chef Olivier Bellin a hissé au rang de restaurant gastronomique: deux étoiles au Guide Michelin!Depuis son plus jeune âge, il s'est juré de devenir l'un des plus grands, il s'est battu pour apprendre auprès de son mentor Joël Robuchon avant de revenir sur ses terres pour inventer un univers culinaire unique.Mais la route est pavée d'obstacles et son ascension va se faire au prix d'efforts considérables, de défis, de grands succès et de moments douloureux.Vous allez découvrir un parcours hors-norme et un tempérament qui l'est tout autant!Obsédé par son rêve, Olivier Bellin est prêt à tout pour l'atteindre.Trois étoiles, sinon rien...Production: NOLARéalisation: David Ordono, Nathan CohenJournaliste: David OrdonoCréation musicale: Nathan CohenContact: podcast@nolamedias.comLa table d'Olivier Bellin: www.aubergedesglazick.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Sortie:
29 juin 2020
Format:
Épisode de podcast
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Stéphane Reynaud: On entend souvent des chefs étoilés nous dire ce qui les a conduit à vouloir se hisser au sommet, à tutoyer les étoiles. Mais qu'en est il des chefs qui font vivre les bistrots français? Après quoi courent ceux qui font perdurer une cuisine d'emprein... de CHEFS