C'est le premier épisode de notre podcast, un grand souvenir.
On avait pris la route de Plomodiern, au bout du Finistère.
Là-bas se trouve l’Auberge des Glazicks, un restaurant ouvrier familial que le chef Olivier Bellin a hissé au rang de restaurant gastronomique: deux étoiles au Guide Michelin!
Depuis son plus jeune âge, il s'est juré de devenir l'un des plus grands, il s'est battu pour apprendre auprès de son mentor Joël Robuchon avant de revenir sur ses terres pour inventer un univers culinaire unique.
Mais la route est pavée d'obstacles et son ascension va se faire au prix d'efforts considérables, de défis, de grands succès et de moments douloureux.
Vous allez découvrir un parcours hors-norme et un tempérament qui l'est tout autant!
Obsédé par son rêve, Olivier Bellin est prêt à tout pour l'atteindre.
Production: NOLA
Réalisation: David Ordono, Nathan Cohen
Journaliste: David Ordono
Création musicale: Nathan Cohen
Contact: podcast@nolamedias.com
La table d'Olivier Bellin: www.aubergedesglazick.com