Cuisine A&D

Séjourner ou même dîner au Collectionneur est une expérience sensuelle. Notes Art Déco et contrastes se multiplient pour donner à ce lieu une identité unique. Le marbre s’invite aux tables et le velours prend place sur les assises. Les yeux se lèvent

Samuel Lee Sum est né à Hong Kong. Il a baigné très tôt dans un univers où la cuisine traditionnelle chinoise avait une grande importance. C’est le souvenir des grandes tablées familiales, des odeurs, qui l’ont convaincu de se lancer dans une carrièr

Kristin Frederick est née en Californie. Arrivée en France il y a 10 ans pour s’initier à la gastronomie, elle fait figure de pionnière de la street food parisienne avec son Camion qui Fume, lancé en 2011. Elle y sert des burgers bien balancés, avec

Tout est bon dans le cochon, cultivons un esprit sain dans un porcin : ce n’est pas l’Artisan charcutier affineur Eric Ospital qui osera nous contredire. Dans le respect d’une tradition plus que millénaire, les produits artisanaux et traditionnels q

En 2003, Joël Robuchon alors auréolé de 3 étoiles pour son restaurant Le Château à Tokyo, innove et bouleverse les codes de la haute gastronomie française en proposant un concept inédit : L’Atelier. Développés dans un premier temps à Paris et à To

Un Palace du XXIe siècle, résolument parisien, au cœur de la capitale de la mode, rue Saint-Honoré à quelques pas de la place Vendôme et à proximité de l’Opéra Garnier, du jardin des Tuileries et du Louvre, dans un immeuble d’inspiration Art déco. L’

Bienvenue en Nouvelle-Aquitaine dans la commune de Magescq, entre Bordeaux et Bayonne. Depuis des siècles, ce village situé dans la forêt des Landes en Marensin, à 15 km de l’océan Atlantique, quelques encablures de Latché (les mitterrandophiles en f

Dans les années 80 la famille Mathieu eut le flair d’acquérir un domaine de 7 hectares classé monument historique doté de 2 atouts inégalables : sa situation d’exception autour des grands sites de cette région privilégiée et sa vue à couper le souffl

Située à quelques mètres des plages de Mogador et aux portes de la Médina, bâtie à la fin du XVIIIème siècle sur un ancien fondouk, « la belle endormie » comme on l’appelle ici, fut longtemps la somptueuse demeure du caïd Mbark Saïdi. Reprise par un

Après Clémentine Coussau, voici Clément ! Disciple de Jean Coussau, le jeune chef a aussi été responsable durant un an des cuisines de Côté Quillier, puis chef de parti au Relais à Magescq. Passionné, amoureux des beaux produits, il a mis une nouvell

Si le créateur fit l’homme à son image, il était ce jour d’esprit farceur ou sadique pour lui construire un environnement si contrariant. Nous ne sommes pas responsables du péché originel d’Adam qui croqua la pomme, mais en payons des millénaires plu