Le Marché
En 1985, Patrice Chapon, 24 ans réalise ses premiers chocolats dans la cave de la maison familiale. Des chocolats originaux et avant-gardistes. Il fabrique des chocolats le matin et les vend aux confiseries parisiennes l’après-midi. Il emménage ensuite dans un petit entrepôt dans une rue passagère de Lagny sur Marne en grande banlieue de Paris. Installé dans cet atelier, Patrice Chapon oeuvre derrière une baie vitrée, exposant son activité aux yeux des curieux. Conscient de la demande continuelle de la part des passants d’acheter ses créations, il ouvre en 1993, un petit point de vente à l’intérieur de son nouvel atelier de Chelles. Le succès est au rendez-vous. 2001 : il investit Paris avec l’acquisition de sa première boutique avenue Mozart dans le très chic 16ème arrondissement. Succès. Il ouvre ensuite quatre autres boutiques parisiennes, une à Tokyo et un site qui lui permet de distribuer ses chocolats dans le monde entier. Autodidacte et entrepreneur, Patrice Chapon fait partie des rares chocolatiers / torréfacteurs de cacao (environ une dizaine en France).De la fève de cacao jusqu’à la bouchée en chocolat, Monsieur Chocolat maîtrise toutes les étapes de la confection de ses créations. Le fait de travailler le produit de A à Z lui permet de contrôler et de personnaliser toutes les étapes de fabrication et ainsi proposer à ses clients, des chocolats d’exceptions uniques en leurs genres. Plusieurs fois par
