3 questions à Éric Birlouez
En quoi le fromage est-il un aliment à part ?
Le lait, premier aliment de l’homme, a acquis une charge symbolique très forte (devenu synonyme de vie, d’abondance, de fécondité, de pureté…). Son dérivé, le fromage, a
La Cave
50% pinots noirs et 50% chardonnays, vinifiés en blanc, additionnés de pinots d'Aÿ vinifiés en rouge. Robe limpide, bulles vives et persistantes. L'attaque est franche et généreuse avec une fraîcheur aromatique prolongée. Nez frais et délicat, bouche
