MAGNUM CHAMPAGNE ROSÉ PREMIER CRU EDOUARD BRUN
50% pinots noirs et 50% chardonnays, vinifiés en blanc, additionnés de pinots d'Aÿ vinifiés en rouge. Robe limpide, bulles vives et persistantes. L'attaque est franche et généreuse avec une fraîcheur aromatique prolongée. Nez frais et délicat, bouche légère aux subtils arômes de fraises des bois et aux notes florales révèle un champagne élégant et équilibré. La finale est douce et harmonieuse, la longueur en bouche, remarquable. Ce Rosé Premier Cru Brut se déguste avec bonheur à l'apéritif, sa belle structure pinot et son caractère vif et enjoué surprendront en accompagnement de viandes grillées et de desserts aux fruits. Magnum 150cl: 72,30€ - Bouteille de 75cl: 33,50€ – Champagne Edouard Brun - 14 rue Marcel Mailly, 51160 Ay-Champagne - Tél: 03.26.55.20.11
BRUT MAJEUR AYALA
Un nouvel assemblage, qui vient renforcer les piliers historiques de la Maison. Cette cuvée, multi millésimée et multi-crus à majorité de Chardonnay, porte l'ambition d'incarner l'excellence et l'expertise du Chardonnay en Champagne. Le Chardonnay, cépage emblématique, présent à 55 % dans cette cuvée y exprime toute sa pureté et son élégance. Le même esprit d’épure se retrouve dans le faible dosage et la microvinification en cuves inox, garante du respect des arômes primaires. Champagne d'apéritif par excellence, il saura accompagner harmonieusement chaque instant du repas: poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages. 37,90€.
CHAMPAGNE PANNIER - COFFRET LOUIS-EUGÈNE
Champagne Pannier créé l’événement avec son coffret cocktail, composé de trois bouteilles: le Brut Sélection Pannier, le Ratafia Pannier et un jus de pamplemousse de la Maison Patrick Font. L'alliance des trois permet la réalisation d'un subtil cocktail, Louis-Eugène, en hommage au fondateur de la maison, Louis-Eugène Pannier. La recette? 4cl de Champagne Pannier brut sélection, 4 cl de Ratafia Pannier et 6 cl de jus de pamplemousse… Le coffret cocktail Pannier est vendu exclusivement chez les cavistes et en ligne sur champagnepannier.com au prix de 85 €.
CHAMPAGNE BEAUMONT DES CRAYÈRES, GRAND MEUNIER
Blanc de Noirs, 100% Meunier, robe or doré brillant aux reflets jaune paille. Nez frais et gourmand de poire verte et de reineclaude, rehaussé par des notes de miel et de brioche au beurre. Bouche crémeuse au fruité généreux et droit, caractérisé par des arômes de pêche, de prune, de poire et de fruits rouges confits. Accords mets-vins: poisson blanc au four accompagné de pommes de terre nouvelles ou sur un comté jeune et fruité. 34€ cavistes.
LANGLOIS, CRÉMANT DE LOIRE BRUT ROSÉ DE LANGLOIS-CHATEAU
Un séduisant Brut Rosé d'une robe rose pâle. Son nez est fruité et élégant avec des notes de pêches de vigne. Sa bouche est fraîche, ample et fruitée soutenue par une belle longueur. Sa fraîcheur, ses fines bulles et son fruité en font un excellent vin d'apéritif. Il est également bienvenu pour un dîner composé de poissons fumés, carpaccio de daurade ou de bar… Enfin, il accompagnera parfaitement les desserts aux fruits rouges…15€.
BOLLINGER R.D. 2008
Un millésime ancien, dégorgé peu de temps avant sa commercialisation, faiblement dosé: la cuvée R.D. est l'incarnation de l'audace de Madame Bollinger. Un vin toujours en avance sur son époque. R.D. 2008, par son rayonnement et sa complexité, s'impose comme un vin d'une splendeur remarquable qui nous transporte hors du temps et nous fait découvrir un vin vivant et d'une grande complexité. Il trouve dans la fraîcheur et la générosité de la noisette l'ingrédient parfait, écho de sa splendeur. 400€.
CHAMPAGNE CHARPENTIER (CHARLYSUR-MARINE) TERRE D'ÉMOTION BRUT VÉRITÉ
Chardonnay 70 %, Pinot Noir 15 %, Pinot Meunier 15 %, bulle fine et légère. Robe lumineuse à reflets or vif. Nez fin, expressif et
