Entre MARRAKECH et ESSAOUIRA, 3 MAISONS RELAIS & CHÂTEAUX, 3 ÉCRINS pour s’émerveiller, se régaler, se ressourcer si près, si loin de chez nous.
1 ère étape : l’Heure Bleue à Essaouira – Mogador pour les nostalgiques
Située à quelques mètres des plages de Mogador et aux portes de la Médina, bâtie à la fin du XVIIIème siècle sur un ancien fondouk, « la belle endormie » comme on l’appelle ici, fut longtemps la somptueuse demeure du caïd Mbark Saïdi.
Reprise par un riche marchand, elle fut ensuite transformée en orphelinat jusque dans la fin des années 60, puis laissée à l’abandon pendant plus de trente ans.
La bâtisse devient alors propriété d’une famille et d’amis tous originaires d’Essaouira. Après plus de trois ans de travaux de reconstruction et de rénovation, l’Heure Bleue Palais ouvre ses portes en juin 2004. C’est aujourd’hui l’une des fiertés d’Essaouira, dans laquelle de nombreux artisans « Souiris » ont apporté leur passion et leur savoir-faire.
Ouvert toute l’année, ce luxueux Riad offre 33 chambres et suites donnant toutes sur un large patio arboré sur trois niveaux en sus de la terrasse panoramique, desservis par un ascenseur. Le Palais a su conserver le cachet d’une maison traditionnelle marocaine et offrir tout le confort d’une grande enseigne hôtelière. Les pièces de vie, chambres et salons, convergent vers le patio, lieu de rencontre où chante une fontaine et palpite le cœur du Riad.
Côté table, on déguste au gré de ses envies soit dans le salon oriental, le patio, sur la terrasse panoramique ou dans l'intimité d’une suite. Dans le somptueux salon oriental, le menu à la carte est dédié aux spécialités marocaines, poissons et fruits de mer. Fraîcheur et respect de la tradition sont les maîtres mots du chef Ahmed Handour et de son équipe. Quant au restaurant situé sur le toit panoramique, il propose des repas légers et simples avec des vues spectaculaires sur l'océan et la médina. Sur fond d’azur, l’eau turquoise de la piscine nous fait la promesse d’un bain de fraîcheur tandis que les chaises longues du solarium appellent au farniente digestif…
Bard’Essaouira en croute de sel aux epices, couscous façon rizotto au citron confit, huile d’argan ou huile d’olive parfume
2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson :
