C’est une femme à la pointe des tendances food que je reçois aujourd’hui : Anne-Laure Bloch est Responsable des Achats Food & Beverage des Galeries Lafayette Gourmet et du BHV. Avec son équipe, elle parcourt le monde et les réseaux sociaux, à l’affut de la future pépite alimentaire qu’elle fera découvrir aux clients des grands magasins.
Avant cela, Anne-Laure a commencé sa carrière dans la mode : habillement et alimentation, deux mondes que tout oppose ? Bien au contraire : avec elle, nous allons découvrir comment les codes de la mode s’appliquent désormais à la nourriture et aux artisans.
D’ailleurs, cet épisode regorge de conseils pour les jeunes marques qui se lancent dans le domaine de l’alimentaire, comme une Masterclass à la croisée du bien manger, du marketing et de la distribution. Et une plongée dans un univers où l’on parle business sans complexe, mais animé par de véritables passionnés.