Depuis ses débuts, le Fooding, est un pied de nez de la jeune génération à une cuisine parfois institutionnalisée. Une sélection d’adresses hors des sentiers battus, qui a créé une nouvelle strate dans le millefeuille de la gastronomie française.
Au-delà du guide incontournable, des événements flamboyants et de la communication drôle et décalée, cet épisode est une invitation à découvrir l’envers du décor.
Christine Doublet et Elisabeth Debourse, respectivement Directrice générale adjointe et rédactrice en cheffe, occupent une place centrale dans cette équipe qui fourmille d’idées et de créativité.
Mais comment durer dans le temps et continuer à insuffler cet esprit impertinent et décalé ? Quel rôle jouent les médias dans la mise en avant des femmes de la gastronomie ? A travers leurs parcours et leur expérience, ces deux têtes pensantes nous apportent des éléments de réponse. Et confirment que si le Fooding a un passé glorieux, il a, entre leurs mains, un avenir brillant !