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Food Karma #21 | Myriam Sabet – Fondatrice de la Maison Aleph | Rendre la pâtisserie holistiquement bonne
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Food Karma #21 | Myriam Sabet – Fondatrice de la Maison Aleph | Rendre la pâtisserie holistiquement bonne
évaluations:
Longueur:
30 minutes
Sortie:
27 janv. 2022
Format:
Épisode de podcast
Description
Myriam sabet raconte l'histoire de la création de Maison Aleph, sa pâtisserie, inspirée des saveurs levantines de son enfance qu'elle travaille dans un esprit parisien. Elle partage sa démarche de qualité et rappelle qu'elle s'inscrit dans une tradition de la pâtisserie qui, depuis une bonne vingtaine d'années, cherche à être moins sucrée et plus légére. Elle nous raconte son goût du levant et sa cuisine très végétale, parfumée d'épices sublimes.
Sortie:
27 janv. 2022
Format:
Épisode de podcast
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