FOCACCIA APERITIVO AUX SAVEURS ET COULEURS D’ITALIE
POUR 12 PIÈCES • PRÉPARATION 15 MIN • CUISSON 15 MIN • FACILE • ABORDABLE
• 4 focaccias Lanterna Margherita • 250 g de burrata fraîche. POUR LE PESTO DE COURGETTE : • 1 courgette moyenne • 2 c. à soupe de parmigiano reggiano râpé • 3 c. à soupe de pistaches décortiquées • 6 feuilles de menthe fraîche • 10 feuilles de persil plat • 6 feuilles de basilic • 1 petite gousse d’ail. • POUR LE PESTO DE TOMATE : • 12 tomates cerise • 5 tomates confites à l’huile • 20 feuilles de basilic • 3 c. à soupe d’amandes • 3 c. à soupe de parmigiano reggiano râpé • 1/2 gousse d’ail • Huile d’olive • Sel • Poivre
1. Pour le pesto de courgette, lavez et coupez la courgette en petits dés de 1 à 2 cm.
Dans 1 poêle, faites revenir l’ail dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Faites sauter la
