On trouve plus de 700 variétés de figues, mais deux catégories se distinguent particulièrement : les violettes, qui représentent la majorité du marché, et les blanches.
LA SOLLIÈS AOP
Sa peau est violette, presque noire, et sa chair est bordeaux. Elle est la plus populaire en France. La ville dont elle porte le nom, Solliès-Pont, dans le Var, est considérée comme la