Mode d’emploi

cannelle – choisissez-la de Ceylan – peut s’employer en bâton ou moulue. Entière, elle infusera plus subtilement son parfum dans les sauces salées, mais aussi les entremets sucrés comme le riz au lait, les fruits au sirop épicé ou autres boissons comme un spicy latte, un chocolat chaud ou encore un vin chaud. En poudre, elle est à la fois plus pratique, car elle peut intervenir en dernière touche et ne nécessite pas d’être cuite pour diffuser ses arômes, mais elle se fera aussi plus corsée. À l’instar de la vanille, elle permet également de rehausser les desserts et boissons énergétiques,