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  • Cuisine et Vins de France

    CHEESE-CAKE AU CITRON VERT

    Dec 02, 2020 5 minutes

    POUR 6 PERS. Mixez 200 g de petits-beurre en poudre grossière. Mélangez-les à 100 g de beurre fondu. Tassez cette pâte dans un moule à manqué (à fond amovible de préférence) tapissé de papier sulfurisé. Placez au frais 15 min. Dans un robot, mixez 600 g de ricotta, 180 g de sucre, 40 g de farine, le jus et les zestes de 3 citrons verts bios, 20 cl de crème épaisse et 3 oeufs. Versez dans le moule et enfournez (four chaud à 150°C) pour 1 h 15. Laissez refroidir avant de démouler. Placez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.

    • Cupcakes salés roquefort-noix

    Dans un saladier, fouettez très mou avec , puis ajoutez , , , concassés, et ciselés. Répartissez la pâte dans 8 moules àavec et . Décorez-en les cupcakes et placez-les au frais au moins 20 min avant de servir.

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