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Sur le Champ #7 | Maraîchage bio et impact social | Hélène et Etienne Falise – Village Potager
Sur le Champ #7 | Maraîchage bio et impact social | Hélène et Etienne Falise – Village Potager
évaluations:
Longueur:
48 minutes
Sortie:
2 juin 2021
Format:
Épisode de podcast
Description
Ambre et Camille sont villageoises du Village Potager depuis bientôt 3 semaines !Il y a 3 ans, Hélène et Etienne se lançaient dans ce projet un peu fou : réunir sur un même lieu impact social, impact environnemental et rentabilité. C’est ainsi qu'est né le Village Potager, une ferme de plus de 40 hectares dont 11 destinés au maraîchage biologique, située au cœur de la forêt de Fontainebleau, à Saint pierre les Nemours. Aujourd’hui ils pilotent cette exploitation grandissante avec ses 12 maraîchers, au sein d’une équipe plus large d’une vingtaine de personnes.On le devine facilement à son nom, le Village Potager est bien plus qu’une ferme maraîchère, c’est un vrai village. Certains y habitent, d’autres y passent pour faire leurs courses, y séjournent le temps d’un week-end, de vacances, ou d’un séminaire…En ce début de printemps, nous avons enfilé nos gants et aiguisé nos sécateurs pour découvrir les plaisirs de la plantation, la récolte, le désherbage, la préparation des paniers… Mais aussi pour comprendre l’aspect innovant de cette exploitation, développée suivant le modèle d’une startup et alimentée par les expériences de management des fondateurs.« On veut arriver à démontrer au marché qu'on peut faire tourner une exploitation maraîchère rentable et avec cette mission sociale qui est de créer de l'emploi maraîcher et de créer de l'impact territorial sur le plan alimentaire. » Pour en savoir plus sur Le Village Potager :Bio, Local et Solidaire, une ferme maraîchère et des séminaires nature (levillagepotager.com) Pour contacter Hélène et Etienne Falise :Par e-mail : bonjour@levillagepotager.comLe Village Potager (@levillagepotager) • Photos et vidéos Instagram Pour contacter Camille Fournier et Ambre Germain :https://www.instagram.com/surlechamp2020/
Sortie:
2 juin 2021
Format:
Épisode de podcast
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Business of Bouffe #19 | Julia Bijaoui & Quentin Vacher – Frichti | L’histoire d’un couple utilisant la data pour livrer des plats ultra-frais en 20 minutes sans gaspillage: Dans cet épisode, nous commençons par évoquer un mal partagé par un grand nombre de personnes, celui de bien manger au quotidien. Quand ils eurent trouvé le remède, il ne fallu que trois mois à Julia Bijaoui et Quentin Vacher pour mettre en marche la machine. A l’occasion de notre podcast, ils décortiquent le fonctionnement de Frichti et présentent les trois piliers porteurs du modèle. Nous analysons ainsi la partie conception des recettes et production ; celle relative à la logistique et l’algorithme -une prouesse dans le secteur- et enfin la livraison en flux tendu. de Business of Bouffe