Le Chasseur Français

Tandis que Bérangère Abba a les chasses traditionnelles en ligne de mire, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation s’occupe de sabrer le dernier pilier sur lequel repose un rebond potentiel de la chasse française: la venaison. Dans une inst

Photographiés durant le confinement, ces chamois n’avaient, eux, guère besoin d’attestation pour conter fleurette! Ce mâle était particulièrement insistant auprès des belles, dévoilant sa langue noire lors de ses cris. Pendant le rut, la placidité de

☛ Mark, 8 ans, qui accompagne son grand-père Marc à la chasse, est très content de poser avec ce chevreuil de 28 kilos prélevé par son papi lors d’une approche dans la Montagne Noire, à Saissac (Aude). De la graine de chasseur! ☛ Vu d’en haut et fil

De tous les mystères qui entourent la bécasse, ce sont sans aucun doute ses migrations qui ont le plus passionné aussi bien les chasseurs que les scientifiques. Les premiers ont relevé patiemment de génération en génération les dates de passages de «

☛ Patricia, à l’occasion d’une sortie pour écouter le brame, a photographié ces deux cerfs qui, lors d’une bagarre, se sont retrouvés entrelacés par du fil de clôture sur la commune de Montégut-Plantaurel (Ariège). Le plus frêle n’a pas survécu aux b

☛ La bécasse fut l’une des toutes premières espèces d’oiseaux baguées dans un but scientifique. En 1890, l’année même de la création de cet outil, William Percy marqua plusieurs bécasses dans le comté de Northumberland, en Angleterre. Ces oiseaux por

☛ Cette carte proposée par Ferrand et Gossmann en 2009, est établie à partir de la reprise à l’étranger de bécasses baguées en France en automne-hiver. Les oiseaux nés en Russie européenne ou en Scandinavie peuvent aussi bien emprunter l’un ou l’autr

☛ Les sangliers consacrent en moyenne 40 % du temps journalier (vingt-quatre heures) à la recherche de nourriture. Cette proportion atteint presque 50 % en juin, mais diminue fortement en janvier-février, où elle ne représente que 35 %. Lorsque les t

Le jour n’est pas encore levé et, dans la lueur des phares, un panneau de signalisation indique le fameux «col des palombières». Nous y sommes. Quittons la D22 pour prendre une route étroite et cheminer sur une succession de lacets jusqu’à une altitu

La loutre est protégée en France depuis 1972. Avant, elle fut beaucoup piégée mais aussi chassée par une poignée de spécialistes un peu poètes, passionnés de vénerie et d’eaux vives. Dès le XIVe siècle, Gaston Phoebus vantait déjà cette vénerie dans

Depuis Homère, qui fait allusion au IXe siècle avant J.-C. à la chasse du sanglier et au chien courant Argos, le compagnon d’Ulysse (L’Iliade et L’Odyssée), les auteurs, de l’Antiquité à nos jours, n’ont cessé d’évoquer les mérites des chiens rapproc

☛ L’espérance de vie moyenne des bécasses qui fréquentent notre pays est comprise entre un et deux ans. Mais certains oiseaux peuvent exceptionnellement atteindre l’âge record d’une dizaine d’années. Les prélèvements ayant lieu principalement en nove

☛ Les brocards perdent leurs bois. Les plus vieux “jettent” leur tête les premiers et les jeunes suivront jusque vers la fin du mois. Cette mue était autrefois appelée “faux rut”. ☛ Novembre reste le meilleur mois pour planter des arbustes et des ha

L’apport de sel sur un territoire constitue un grand classique des aménagements cynégétiques, notamment pour fidéliser le grand gibier. Cet attractif est d’autant plus intéressant qu’en novembre les cerfs viennent de terminer le brame, période éprouv

☛ Facile à réaliser, ce petit instrument se compose d’une planchette d’environ 15 cm de long et 10 cm de large, à laquelle on a laissé un manche au moment de la découpe. Deux autres plaquettes de mêmes dimensions viennent ensuite se placer dessus et

☛ Ce Super Black Eagle a été testé dans sa version 12/76 MAX5 (camo roseaux) avec canon de 76 cm, lors de l’ouverture au gibier d’eau 2021-2022, au sein des marais de Camargue. Il va sans dire qu’il était dans son élément. Aussi brillant au tir posé

L’écrivain René Fallet ne se trompe guère quand il qualifie le Bourbonnais de terre d’accueil, peu discriminante du reste, eu égard aux attentions dont fit l’objet la Denrée, être venu de la lointaine planète Oxo rendre visite aux héros de son roman

Les passionnés de chasse à la bécasse sont en constante recherche de munitions assurant une efficacité maximale à courte distance. Nous avons sélectionné deux nouvelles cartouches dites « Duo » haut de gamme, à même de les satisfaire. « Duo » signifi

Pour renforcer la défense des troupeaux lorsque les mesures de protection et les actions d’effarouchement ne suffisent pas à contenir la prédation du loup, espèce protégée, une politique d’intervention et un cadre juridique fixent les conditions déro

☛ Par un arrêté ministériel du 19 août 2021, la chasse des tourterelles des bois pour la prochaine saison est suspendue. Pour rappel, lors de la précédente saison, un arrêté autorisait un prélèvement maximal de 17460 oiseaux et ce, afin de tenir comp

Huit nouveaux chargements complètent cette gamme sans plomb, dont l’efficacité est proche de  celle de l’ogive Oryx. La pointe en polymère associée à un arrière fuyant (boat tail) assure un coefficient balistique élevé pour une précision maximale et

La réputation de ce guide du bout du monde, « Penn-ar-Bed », n’est plus à faire et nous partons confiants. Gaël possède une excellente connaissance de la navigation et de la pêche et propose des sorties pêche autour de la rade de Brest et de la baie

Jamais la nature ne paraît aussi généreuse que durant les derniers feux de l’été indien, propice aux grands rassemblements d’alevins. Comme quoi le petit monde des eaux douces est bien fait, le black-bass bénéficiant alors d’une ressource abondante,

Autrefois, le pêcheur suivait le rythme de la nature pour s’adonner à sa passion. Il adaptait ses techniques aux opportunités que lui offrait la rivière au fil des saisons, modulant sa pratique selon le cycle naturel des différentes espèces de poisso

☛ Le black-bass sait tirer profit de toutes les ressources offertes par son environnement. Ainsi, en septembre, octobre et novembre, il gobe activement les tipules qui éclosent en grand nombre, et au printemps, les têtards. Plus curieux encore: nous

☛ La pêche “à retenir” ou “à gésir” chère au pape de l’halieutisme hexagonal, Michel Duborgel, cible essentiellement le barbeau. Cette technique rustique permet de coller la ligne au ras du fond et donc de présenter l’appât à hauteur des moustachus.

La brème est à l’aise dans les eaux calmes. Ce cyprinidé est plutôt regardant sur la nourriture. Les gros spécimens ont tendance à cibler des esches immobiles sur le fond telles que les mollusques et débris végétaux. Le «method feeder» est une techni

Tout comme la musique country, le Coca-Cola ou la Harley-Davidson, le Hula Popper appartient à la légende américaine. Créé en 1947 par Fred Arbogast, il a pris des millions de poissons à travers le monde. Sa jupette, dont les mouvements ondulatoires

D’ombre, il en est pourtant question (mais au sens propre) dans le jeune âge d’une pousse de lierre, qui doit souvent attendre son tour pour gagner sa place au soleil. Cela peut durer trente ans, en forêt par exemple. Le lierre n’acquiert alors son s

Noms communs: pleurote du panicaut, argouane, brigoule, champignon des garrigues, cornette, oreille de chardon… Nom latin: Pleurotus eryngii Lieux: prairies, dunes Période: d’août à novembre Diamètre: de 8 à 10 cm Hauteur: de 4à 8cm ■

☛ Selon les régions, le pied-de-mouton (Hydnum repandum) dévoile une multitude de noms vernaculaires amusants. C’est un comestible de valeur dont la chair ferme n’est jamais attaquée par les vers. Il apparaît sur tous les types de sols, sous les feui

☛ Le bilan de la saison passée montre qu’entre le 1er juillet et le 31 décembre 2020, plus de 1300 intoxications ont été enregistrées, notamment en octobre avec 56% des cas. Les symptômes observés étaient essentiellement digestifs: nausées, douleurs

Dans ce petit village montagnard d’environ 70 âmes situé dans le Tarn, à la limite de l’Hérault, au bord du lac de la Raviège, le maire Pierre Escande et son conseil municipal s’investissent pour leur territoire, en particulier pour les 190 hectares

Chaussée de bottes, Elena Reverdin s’est déplacée de Suisse pour photographier l’embrasement saisonnier des cyprès : « J’ai vu un reportage dans une revue. Cela m’a éblouie; et vraiment, je ne suis pas déçue. On se croirait en Louisiane avec des alli

☛ Parce que la première erreur de plantation est celle de ne pas choisir une espèce ou une variété adaptée à son jardin, nous vous informons de l’arrivée, depuis le 1er octobre, de Plantfit, l’application gratuite et accessible à tous de la pépinière

Arbre non tuteuré qui pivote quand le vent s’engouffre dans son houppier, avec comme conséquences des racines qui se déplacent, se décollent de la terre, s’assèchent et un arbre qui crie grand soif… Point de greffe enterré avec des rejets du porte-gr

☛ Celle-ci doit être amovible pour vous permettre d’accéder facilement au tronc de l’arbre (pour couper les rejets qui naissent dessus au fur et à mesure de leur apparition, pour le badigeonner de blanc arboricole…). ☛ Vous devez aussi pouvoir rechar

☛ “Vous pouvez l’accueillir quelque temps dans un grand pot (caisse à oranger), mais ce ne sera que transitoire car l’arbre va peiner et manquer de nourriture. Plantez-le en pleine terre dans un trou de 80 cm de large sur 50 cm de profondeur, en situ

• Garnissez vos châssis (lire notre Jardin pratique p.88). Préparez des paillottins de seigle que vous déploierez en couverture sur leur toit vitré pour gagner quelques degrés la nuit. • Dehors sous climat doux, ou sous serre ailleurs, après une nui

Si vous devez fermer une résidence secondaire ou vérifier la protection de votre compteur, intervenez toujours de jour, avec des bottes et un bâton. Vous pouvez y trouver un serpent (vécu par votre serviteuse). Vipère ou couleuvre: mieux vaut pouvoir

Les caïeux qu’il faut utiliser sont ceux du pourtour. Épluchez leur tunique (peau sèche) puis disposez-les en ligne, tous les 15-20 cm, pointe vers le haut, à fleur de terre. En sol humide, installez-les au sommet de buttes pour les préserver de la p

Pralinage des racines nues ☛ Les enfants adorant la bouillasse, imaginez donc leur bonheur d’enduire les racines nues des arbres fruitiers et des rosiers, à la main, avec du pralin. Une fois la poudre (en vente en jardinerie et GSB*) diluée dans de

Bardage rustique pour la cuve ☛ Vous avez acheté du bois de dosse*? (contact: www.materiaux-naturels.fret 04.27.85.30.40. Prix: 7,95 €/m2 ). S’il vous en reste, habillez votre cuve en clouant les planches sur deux poteaux pour cacher son cube blanc

☛ Ni fruits, ni légumes sans la pollinisation assurée par les insectes butineurs. Espèces mellifères fleuries en novembre: anémone du Japon, faux crocus d’automne, aster, cimicifuga, bégonia, rosier, bruyère d’hiver, arbousier, viorne d’hiver (Viburn

Installez votre châssis au soleil, le coffre en bois posé sur deux rangées de parpaings enterrés. Tapissez l’intérieur de la fosse avec un géotextile et remplissez celle-ci de bonne terre. • Laitue à couper (feuille de chêne blonde ‘Querido’): elle

L’idée consiste à revenir à la «vraie nature» du chien en s’inspirant du loup et en oubliant les 15000 ans de domestication ayant entraîné une évolution de son régime alimentaire au contact de l’homme. Les partisans de ce régime dénigrent les aliment

A. La poudre de basalte est un amendement provenant de… 1/ Pierres volcaniques 2/ Coquillages 3/ Algues B. Dans un jardin du nord de la France, quelle épaisseur de feuilles mortes faut-il pour pailler les agapanthes qui restent dehors en pleine

☛ Créée en Allemagne au début du XXe siècle, cette volaille de belle taille rassemble de nombreuses qualités. Rustique, vive mais familière et docile, elle est bonne pondeuse, même en hiver, d’œufs couleur crème. Les jeunes ont une croissance rapide.

☛ Assurez l’alimentation des abeilles avec du sucre candi si nécessaire. Placez ce pain près de la grappe. Nettoyez le site où séjournent les ruches. Réduisez les entrées et veillez à ce que rien ne perturbe les colonies. C’est le moment de s’inscrir

Dans le petit matin bleu et frais, Yanne Mouchy et son employé Kevin Bougueleret sont les premiers levés à Saint-Symphorien, en Gironde. Depuis leur atelier baigné de lumière, dans l’arrière-cour de la boulangerie De l’Art et des Saveurs, ils sont à

Oh là là, qu’est-ce que c’est délicat à manipuler ! » constate Guillaume, en formation à l’atelier calissons de Puyricard. Tout en douceur hésitante, il dépose ses créations sur une plaque de cuisson, ultime étape de leur élaboration avant enfourneme

☛ Chocolaterie de Puyricard, atelier, av. Georges-de-Fabry, La Plantation, 13540 Puyricard. 04.42.28.18.18. ☛Fruidoraix (photo ci-dessus), 295, rue Agate, pôle d’activité Les Vallades, 13510 Éguilles. 04.42.52.51.80. ☛ Entrecasteaux, 2690, route des

Quand il parle de Préfailles, Claude Caudal a ce mot: «C’est le nord du Sud.» Pas faux. La commune occupe le bec méridional de l’estuaire de la Loire, la très visitée pointe Saint-Gildas, avec vue sur Noirmoutier, La Baule et Saint-Nazaire, dont les

Pas bête, la tête de moine ☛ Originaire du Jura bernois, au nord-est de la Suisse, et produite depuis le Moyen Âge, cette spécialité a vu ses ventes décupler au début des années 1980. Comment? Grâce à l’invention de la girolle. Fixé sur le fromage d

La pauvre homme ☛ Si vous avez cinq ou six échalotes et quelques brins de persil et de ciboulette, c’est sauce faite! Hachez ces ingrédients, délayez dans un verre de bouillon, corsez d’une cuillerée de vinaigre, salez et poivrez. Quand les échalote

Préparation : 5 min Repos : 1 h Cuisson : 15 min Difficulté : * Pour 4 personnes • 1 kg de couteaux • 8 échalotes • ½ citron • 100 g de beurre • ½ botte de persil plat • Sel, poivre ☛Couvrez les coquillages d’eau froide salée et laissez-les dégor

☛ Les fêtes approchant, c’est le moment de se faire plaisir avec un produit d’exception! Issu de la race pie noir du Pays basque, ce jambon est salé au sel de Salies-de-Béarn et affiné pas moins de vingt à vingt-deux mois au vent de la vallée des Ald

Résidant dans les Cévennes gardoises, Catherine Plat n’a pas résisté au plaisir de vous faire partager sa recette de harengs “Martine”. Pourquoi ce nom? “C‘est celui de la sœur de ma belle-sœur, mariée à un breton”, confie Catherine, qui les prépare

☛ En toute simplicité. Avec des pommes de terre à l’eau, tièdes. ☛ Repas de gala. Concoctez un tartare ou carpaccio avec un oignon, du chou rouge, de la betterave cuite, de la chioggia et de fines tranches de pomme reinette crue. ☛ La bonne sauce. Un

Les généreux bancs de ce fils du pôle ont servi de nourriture et de monnaie dès le Moyen Âge. Une fois salé, séché ou fumé, ce clupéidé a sauvé bien des générations de la disette ou de la famine. Sur les tables du peuple pendant les 150 jours maigres

Le rabot est un outil multitâche qui peut aussi bien dégrossir des éléments de bois dur qu’ajuster des pièces déjà usinées. Une porte qui coince, une fenêtre qui ferme mal: un coup de rabot est en mesure de régler ces problèmes, précisément et sans e

Ne déçoit pas Puissance: 750 W, 16000 tr/min. Lames de coupe: 82 mm. Profondeur de passe: 2 mm. Feuillure: 12 mm. Cordon: 2,5 m. Poids: 3,2 kg. 3 rainures de chanfreinage, pied escamotable, double éjection par bouton. Performances modestes, mais ho

Les guides de rabotage, ainsi que la variété des rainures qui équipent plus ou moins ces outils, sont des auxiliaires essentiels qui garantissent un geste plus sûr et plus précis. L’un permet de dresser, d’un côté ou de l’autre d’une pièce, soit des