TUILES AU PARMESAN
POUR UNE DOUZAINE DE TUILES. Râpez 200 g de parmigiano reggiano. Mélangez-les avec 1/2 c. à café de thym. Faites chauffer 1 grande poêle antiadhésive et déposez des petits tas de parmigiano reggiano en les espaçant. En cuisant, ils vont s’étaler. Dès qu’ils commencent à dorer, retirez-les et déposez-les rapidement sur 1 rouleau à pâtisserie pour les faire sécher.
FOCCACIA AU GORGONZOLA
POUR 4 PERS. Découpez 4 parts de foccacia et passez-les au four. Écrasez 75 g de gorgonzola avec 2 c. à, ajoutez et . Répartissez ce mélange sur les foccacias et ajoutez hachée.
