Pour l’apéro COROLLES TOMATE-EMMENTAL
À l’italienne AUX LÉGUMES DU SOLEIL
Prêt à l’avance ROULÉS ÉPINARDS-FROMAGE FRAIS
En dessert MILLEFEUILLES AUX AGRUMES
Prêt à l’avance ROULÉS ÉPINARDS-FROMAGE FRAIS
• 6 feuilles de lasagne fraîches (d’env. 15 x 20 cm)
• 400 g de fromage frais
• 400 g d’épinards frais
• 2 gousses d’ail
• 30 cl de crème liquide
• 1 pot de pesto au basilic (190 g)
• 4 cuil. à s. de pignons
• 20 g de beurre
• 2 brins de sauge
et émincez l’ail. Rincez, essorez dans un bol la crème liquide et le pesto, poivrez ; répartissez cette préparation dans un grand plat à four (ou 2 moyens, ou 4 individuels). les feuilles de lasagnes en bandes de 3 cm de large avec des ciseaux ou une roulette (éventuellement crantés). Plongez-les 3 min dans une casserole d’eau bouillante. Prélevez-les et alignez-les sur un torchon propre. chaque bande de farce d’épinards, puis enroulez-la en escargot. Disposez-les sur la tranche dans le ou les plats. Réservez au frais. le four à 180 °C. Enfournez les roulés pour 20-25 min. Décorez de feuilles de sauge. Servez avec une salade.
