par ici L’ITALIE!
PIZZETTE COURGETTE, TOMATES CONFITES & LARD DE COLONNATA
4
30 min
30 min
• 300 g de pâte à pizza, fraîche ou surgelée • 12 mini-boules de mozzarella • 12 tomates cocktail • 1 courgette • 12 tranches fines de lard de Colonnata (en épicerie italienne) • 10 cl d’huile d’olive • 1 cuil. à s. de sucre blond de canne • 1/2 branche de romarin effeuillé et haché
Préchauffez le four à 180 °C. Rincez et les tomates. Placez-les sur une plaque, poudrezles de sucre, arrosez-les de 5 cl d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel et la moitié du romarin. Enfournez 20 min. la courgette, coupez-la en lamelles fines dans la longueur (à la mandoline si possible). la pâte à pizza (fraîche ou décongelée) en 4, puis étalez les pâtons en 4 disques de ø 15 cm. Sortez les tomates confites du four et augmentez la température à 270 °C (ou à la température maxi de votre four). les pizzete sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez chacune avec des lanières de courgette, 3 mini-boules de mozzarella, 3 tranches de lard et 3 tomates confites. d’un trait d’huile d’olive, parsemez de sel, poivre et du reste de romarin. Enfournez 8 à 10 min. Dégustez sans attendre.
