Empanadas au poulet
Pour la pâte • 400 g de farine de maïs jaune • 1 cuil. à s. de sel • 8 g de curcuma • 8 g de cumin • Farine de blé • Huile de friture Pour la farce • 400 g de filets de poulet • 1 cuil. à s. de cumin • 3 cl d’huile neutre • 300 g d’hogao (voir encadré) • 1 cébette • ½ bouquet •