Fruité CURRY D’AGNEAU AUX PETITS POIS
Équilibré POT-AU-FEU DE LAPIN
Printanière BLANQUETTE AUX ASPERGES
Cuisine du Nord LOHIKEITTO FINLANDAIS
Printanière BLANQUETTE AUX ASPERGES
• 600-700 g d’épaule de veau
• 12 asperges vertes
• 250 g de champignons de Paris
• 80 g de pousses d’épinards
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 12 cl de crème fraîche
• 1 cuil. à s. d’huile
• Garniture aromatique : ½ carotte,