Le chef étoilé de l’hôtel Saint-James, à Paris, signe la carte du Fabula, le restaurant éphémère du musée Carnavalet. L’occasion de parler avec lui de ses recettes aux saveurs marines.
Le bord de mer comme LIGNE DIRECTRICE
À 40 ans, Julien Dumas a déjà vécu plusieurs vies. Né à Grenoble, mais breton dans l’âme, il passait ses étés à Carnac, où sa marraine tenait
