Éric Guérin,
La Mare aux Oiseaux, île de Fédrun, Saint-Joachim
(Loire-Atlantique)
La chasse et la cuisine, ce sont deux vocations qui se conjuguent chez moi. J’ai été initié très tôt par mon grand-père à la chasse, d’abord à l’observation du milieu. Je l’ai accompagné dès mes 3 ans, et il m’a transmis une vraie éthique dans