La sardine L’atout cœur
Feb 18, 2021
4 minutes
Pêchée dans le monde entier, la sardine aux douces écailles bleu argenté est un régal quand on la grille ultra fraîche au barbecue ou à la plancha. Bien qu’elle renferme une grande quantité d’arêtes très fines, ce que nombre d’entre nous déplorent, sa chair et ses arêtes sont farcies de bons nutriments.
Une amie du cerveau et de la ligne
Avec le hareng, le thon, le maquereau…, la sardine fait partie des poissons gras (dits « bleus ») les plus riches en oméga 3 : des acides gras particulièrement bénéfiques puisque des études ont prouvé leurs effets protecteurs sur le cœur et le cerveau. Nécessaires à la constitution de nos cellules cérébrales, ils permettent une
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