Un avant-goût des fêtes…
Nov 25, 2020
4 minutes
par la rédaction
Sucettes de foie gras en robe de pain d’épice
pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 10 min
Ingrédients : 200 g de foie gras de canard (type Bloc de foie gras de canard Feyel) • 2 tranches de pain d’épice (pour obtenir 30 g de chapelure) • 20 g de pistaches hachées • 20 g de graines de sésame blanc.
Réalisation
Préchauffez le four à th. 3-4 (100 °C) et faites-y sécher le pain d’épice. Mixez ensuite les tranches au robot pour obtenir une chapelure.
Hachez les pistaches et réservez.
Découpez le foie gras en 12 morceaux et façonnez 12 boules.
Panez la moitié des boules
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