A seulement 26 ans Alixe Bornon a décidé de changer de vie pour permettre au plus grand nombre d'avoir accès à une pâtisserie fine à indice glycémique contrôlé, sans compromis sur le goût ni sur l'esthétique de ses desserts. Elle s'est donc associée à un médecin est à un compagnon du devoir en 2007 pour créer les pâtisseries Les Belles Envies 
Elle est aujourd'hui à la tête de deux boutiques sur Paris où elle propose de superbes pâtisseries ainsi qu'une gamme de chocolats et de biscuits. Sa particularité ? Elle garantie qu'aucun de ses produits ne fera augmenter votre taux de glycémie ! Ses desserts sont donc particulièrement adaptés aux diabétiques, mais aussi à toutes les personnes qui veulent surveiller leur apport en sucre sans jamais cesser de se faire plaisir.
Dans cet épisode, Alixe revient sur son histoire, la création de son entreprise et ce qui, à ses yeux, fait son succès. Elle nous parle également de ses nouveautés et saura, nous en sommes certaines, vous mettre l'eau à la bouche ! 
Besoin d'aide pour vous retrouver dans l'épisode ou pour réécouter un passage qui vous a plu ? Suivez-le guide ci-dessous :
La reconversion d'Alixe : du droit à la pâtisserie (00:58' à 4:00')
L'IGC : Indice Glycémique Contrôlé  (4:46' à 6:00' ) 
La création des Belles Envies : des débuts difficiles (6:00' à 7:30')
2018 : l'année de toutes les gloires (7:30' à 9:30')
Les astuces d'Alixe pour diminuer l'indice glycémique d'un plat (9:30' à 12:00')
La gamme actuelle et les nouveautés à venir (12:00' à 17:00')
Quels sucres utiliser pour réduire l'indice glycémique ? (17:00' à 18:45')
Les inspirations d'Alixe : ses belles envies (18:45' à 19:30')
La réalité du métier d'entrepreneure et cheffe d'entreprise (19:30' à 21:20')
Sa vision de la pâtisserie et de son évolution (21:20' à 23:54')
Pour réussir son projet : savoir incarner le produit et croire en son message (23:55' à 26:43')
Les actualités d'Alixe (26:43' à 27:15')