Écoute de 43 min
Episode #2 - Laurent Renaud ou l'art de sublimer les madeleines
Episode #2 - Laurent Renaud ou l'art de sublimer les madeleines
évaluations:
Longueur:
33 minutes
Sortie:
13 sept. 2021
Format:
Épisode de podcast
Description
Je t'invite à me rejoindre pour un voyage gustatif à l'époque victorienne. Au détour de la Cathédrale de Strasbourg se niche une pépite gourmande; une maison en place depuis plus de 20 ans où l'art et la pâtisserie s'imbriquent parfaitement. C'est ici que Laurent et Fred ont créé Au Fond du Jardin : un salon de thé d'exception où la madeleine est reine.
Dans cet épisode, nous revenons ensemble sur cette rencontre phare entre Fred et Laurent et leurs deux univers qui s'associent à la perfection. On aborde le processus créatif de Laurent qui confectionne chaque jour ses perles de beauté en quantité limitée. On parle bien évidemment de l'activité d'un salon de thé, ébranlé par la crise sanitaire, qui a su s'adapter et repenser sa stratégie.
Ferme les yeux mon bec sucré, et embarque avec moi Au Fond du Jardin. Sous l'ombre de la tonnelle, les odeurs de thé noir anglais et de scones arrivent à toi. Belle écoute !
Dans cet épisode, nous revenons ensemble sur cette rencontre phare entre Fred et Laurent et leurs deux univers qui s'associent à la perfection. On aborde le processus créatif de Laurent qui confectionne chaque jour ses perles de beauté en quantité limitée. On parle bien évidemment de l'activité d'un salon de thé, ébranlé par la crise sanitaire, qui a su s'adapter et repenser sa stratégie.
Ferme les yeux mon bec sucré, et embarque avec moi Au Fond du Jardin. Sous l'ombre de la tonnelle, les odeurs de thé noir anglais et de scones arrivent à toi. Belle écoute !
Sortie:
13 sept. 2021
Format:
Épisode de podcast
Titres dans cette série (36)
Episode #1 - Anne Fashauer : pâtissière, auteure, styliste culinaire, photographe, spécialiste des réseaux sociaux: Anne Fashauer est pâtissière, auteure et styliste culinaire, photographe et spécialiste des réseaux sociaux. Dans cet épisode, elle revient sur son parcours et nous livre des clefs de lecture précieuses sur le monde de la pâtisserie. On y parle reconve... de Les becs sucrés