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C’est l’un des plus anciens fruits connus. Originaire de Perse, la grenade est récoltée depuis des millénaires sur les contours du bassin méditerranéen ainsi qu’en Asie centrale. Aujourd’hui, ce fruit à la coque brun orangé à rouge s’épanouit aussi dans nos jardins méridionaux. Et il n’est pas qu’ornemental ! Des études menées dans les années 1990 sur ses propriétés anti-âge et antihypertension, ainsi qu’en 2000, sur ses vertus anticancer (de la prostate notamment) ont projeté la grenade sur le devant de la scène santé. Son plus gros atout ? Sa capacité à lutter contre les radicaux libres, ceux-là mêmes qui accélèrent le vieillissement de nos cellules.
Un concentré d’antioxydants
Ses graines couleur rubis sont doublement remarquables. indique Raphaël Gruman, diététicien. Les fibres présentes dans la grenade complètent cet effet protecteur : elles captent une partie du cholestérol et diminuent son assimilation par l’organisme. Les graines en contiennent, mais aussi leur mucilage, cette enveloppe blanche qui donne à la grenade son côté amer, et au jus de grenade –
