41 %
des Français privilégient le plaisir et la convivialité le weekend venu. Suivent, dans l’ordre, les notions de santé et d’alimentation équilibrée. Mais qu’est-ce que le plaisir, en l’occurrence? Partager en famille ou entre amis des plats et desserts qui ont du goût, faits maison avec des aliments frais et gourmands. Vous en reprendrez bien une part?
Source: « Observatoire alimentation & familles. Édition 3-2022 », réalisé par la Fondation Nestlé France et Ipsos, février 2023.
POULET RÔTI À L’INDIENNE FARCI AUX PETITS-SUISSES
• 1 poulet fermier bio de 2 kg
• 6 petites pommes bio
• 1 citron bio
• 3 brins de thym
• 6 petits-suisses nature
• 25 g d’amandes blanches
• 2 c. à soupe de curry en poudre
• 1 c. à soupe de miel liquide
Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez le citron, zestez-le et pressez-le. Dans un saladier, réunissez le zeste et le jus avec les petits-suisses, puis mélangez.
Concassez les amandes puis faites-les torréfier à sec 3 minutes dans une poêle à feu vif en remuant constamment. Nettoyez puis effeuillez le thym.
Mélangez le curry, les amandes, les petits-suisses et le thym. Farcissez-en la volaille et refermezla à l’aide d’une ficelle de cuisine. Enfournez pour 55 minutes.
Rincez les pommes et coupez-les en deux. Déposez-les autour du poulet, arrosez légèrement de miel, puis renfournez pour 35 minutes environ suivant la taille de la volaille.
SPAGHETTIS ALLE VONGOLE
• 2 kg de palourdes
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil plat
• 400 g de spaghettis
• 15 cl de vin blanc sec
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre
les palourdes à grande eau pour en retirer le sable puis égouttez-les. Renouvelez deux fois ces opérations. Rincez le persil, séchez-le puis effeuillez-le, pelez
