Équilibrés
BOWLS THAÏ AUX CREVETTES
Estivales
TARTELETTES LÉGUMIÈRES
Ludiques
SUCETTES APÉRITIVES
Express
TARTARE FRAÎCHEUR
Ludiques
SUCETTES APÉRITIVES
• 1 melon
• 250 g de fromage frais (vache ou chèvre)
• 6 tranches de jambon italien
• 90 g de pistaches décortiquées
• 8 brins de cerfeuil
• Poivre du moulin
Matériel
• Cuillère parisienne
le melon en deux et épépinez-le. Prélevez 16 billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne (récupérez le reste de chair pour une salade). Ciselez le cerfeuil, grossièrement les billes de melon de ce mélange (le modelage en boules régulières se fera à l’étape suivante en les roulant dans le mix jambon-pistaches). Réservez au moins 2 h au frais. les pistaches. Émincez le jambon en lamelles. Ajoutez-les aux pistaches et mixez. Versez le mélange dans une assiette creuse. Roulez délicatement les boules de melon-fromage dedans, puis dans vos mains. Réservez 1 à 2 h au frais, puis servez à l’apéritif avec des piques.
