endez-vous est pris, aux portes de Paris. Direction Ville-d’Avray, à l’hôtel-restaurant Les Étangs de Corot. L’établissement a changé de mains et s’est offert un sacré lifting. Presque deux ans de travaux ont été nécessaires pour le relooker. Heureusement, Rémi Chambard, le chef, est resté. Pendant qu’on passait d’un décor champêtre à une ambiance plus moderne, lui peaufinait ses recettes, partait à la recherche de producteurs voisins, repensait son service de
