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  • Avantages

    J’étonne AVEC LES légumineuses

    Oct 11, 2022 3 minutes
    Par Frédérique Maupu-Flament

    MA DÉCLARATION D’AMOUR

    J’aime toutes les légumineuses ! Elles sont délicieuses en soupe, salade, houmous, mais aussi en beignets, falafels, mijotées en ragoût. Chaque trimestre, j’en ajoute de nouvelles à ma carte. Mes coups de coeur ? Les haricots azuki, les haricots rouges japonais et les niébés (cornilles) sont des variétés au caractère rustique intéressant, délicieuses en curry ou en salade.

    EN SALADE, C’EST ÉPATANT !

    Les pois cassés s’accordent en salade avec quelques lentilles (un tiers seulement), juste assaisonnés d’un trait d’huile de sésame. Pour le peps, je

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    Jeux Sudokus
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    MES LASAGNES vitalité
    • 6 feuilles de lasagne fraîches (d’env. 15 x 20 cm)• 400 g de fromage frais• 400 g d’épinards frais• 2 gousses d’ail• 30 cl de crème liquide• 1 pot de pesto au basilic (190 g)• 4 cuil. à s. de pignons• 20 g de beurre• 2 brins de sauge Pelez et éminc
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    Toutes fans DES TARTES FINES !
    • 1 pâte à pizza Pour le pesto • 80 g d’épinards frais • 60 g de cancoillotte à l’ail (+ pour le service) • 5 cl d’huile d’olive • 30 g de pignons de pin Pour la garniture • 1 petite botte d’asperges fines • 10 radis roses • 3 tranches de jambon cru

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