La courgette
Jul 29, 2022
3 minutes
PAR VALÉRIE BOUVART
est une fille facile. Facile à cultiver, à préparer, à cuisiner et à dévorer (dès 6 mois), la courgette n’est ni snob ni intimidante. Cueillie avant sa maturité, cette petite courge s’offre longiligne ou toute rondelette, s’habille de vert foncé, vert pâle ou jaune, se savoure avec ou sans cuisson, et on ne compte pas ses nombreux amis. Choisie ferme et bio, on la croque toute crue, en tagliatelles avec un pesto de pistaches ou en bâtonnets avec mozza et citron vert. Les plus aventuriers tenteront le gâteau chocolat-courgette, les
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