Le Japon dans mon assiette

a cuisine japonaise, on adore, mais à part les sempiternels sushis-makis, on n’y connaît pas grandchose… La cheffe et autrice culinaire Maori Murota, née à Tokyo, a vécu aux quatre coins du monde avant de s’intaller à Paris, il y a dix-huit ans. Pendant le premier confinement, elle était avec sa famille sur une petite île française, où elle a beaucoup cuisiné avec les moyens du bord. Elle s’est aperçue qu’il n’était pas si compliqué de cuisiner japonais à la maison, comme le faisaient sa mère et sa grand-mère. Dans son livre (éd. Marabout), elle nous le prouve par A + B, avec 100 recettes qui mêlent tradition et influences multiples, pour des plats très représentatifs de la cuisine