Mode d’emploi
Les algues se glissent partout ! D’autant plus si elles sont déshydratées, elles s’utilisent alors tel un condiment, à l’instar des herbes séchées. Parsemez-en les vinaigrettes, sauces crémeuses, mayonnaises et marinades, car, une fois en contact d’un liquide et plus encore en présence d’un corps gras, elles libéreront toutes leurs saveurs et leurs vertus. Ainsi, on pourra en ajouter 1 c. à soupe dans une marinade de dés de blancs de poulet au citron et à l’huile d’olive pour apporter une inspiration terre-mer à nos brochettes. Des spaghettis garnis de poulpe et à l’ail, arrosés d’un filet d’une bonne huile
