MES RECETTES du placard
Réconfortant
GRATIN D’ENDIVES AU JAMBON
Savoyarde
CROZIFLETTE MIXTE
Façon bistrot
TOURTES FRANGIPANE & LÉGUMES
Généreux
MIJOTÉ VEGGIE D’HIVER
Façon bistrot
TOURTES FRANGIPANE & LÉGUMES
• 2 pâtes feuilletées • 200 g de farine • 250 g de panais • 250 g de champignons de Paris • 2 gousses d’ail • 200 g de beurre • 150 g de poudre (ou cerneaux) de noix • 3 oeufs + 1 pour la dorure
les cerneaux de noix en poudre, si besoin. Mélangez dans un saladier 150 les champignons en lamelles. Pelez et coupez les panais en lamelles fines. Hachez l’ail. 15 min à couvert ail, panais et champignons avec le beurre restant dans une cocotte. Salez, poivrez. Préchauffez le four à 180 °C. 4 disques d’env. Ø 12 cm dans chacune des pâtes, soit 8 disques. Déposez 4 disques sur une plaque couverte de papier cuisson. Recouvrez-les de crème aux noix puis de panais-champignons en laissant 1 cm vierge autour. le bord, refermez avec les 4 autres disques en scellant bien tout autour. Badigeonnez avec l’oeuf battu. Décorez avec un couteau et formez une petite cheminée au centre. Enfournez 50 min. Servez avec une salade à l’huile de noix et un verre de cidre.
