CUISINE DU marché
Fondant GNOCCHIS MAISON SAUCE CRÉMEUSE
Onctueux PARMENTIER DE CANARD À LA PATATE DOUCE
Parfumé POMMES DE TERRE HASSELBACK & SAUCE AUX FROMAGES
Convivial POULET D’AUVERGNE BRAISÉ À LA BIÈRE
Parfumé POMMES DE TERRE HASSELBACK & SAUCE AUX FROMAGES
• 1 kg de petites pommes de terre fermes
• 250 g de restes de fromage
• 20 cl de crème liquide
• 2 gousses d’ail
• 12 feuilles de laurier
• 4 cuil. à s. d’huile d’olive
• 1 cuil. à s. d’herbes de Provence
• 1 cuil. à c. de baies roses
et séchez les pommes de terre. Entaillez-les en lamelles sans aller jusqu’à leur base (en positionnant des baguettes de part et d’autre pour arrêter le couteau), afin le four à 180 °C. et hachez l’ail. Mélangez dans un bol l’huile, l’ail, les herbes, les baies roses légèrement écrasées et 4 cuil. à s. d’eau. Salez, poivrez. sur les pommes de terre et enfournez 35 à 45 min selon leur taille. les croûtes et coupez en dés les restes de fromage. Faites-les fondre dans une casserole avec la crème. Poivrez. les pommes de terre bien chaudes arrosées de sauce aux fromages. (Mieux vaut ôter les feuilles de laurier avant de verser la sauce.)
