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  • Cuisine et Vins de France

    LES GRATINS SALÉS OU SUCRÉS EN 12 VARIATIONS

    Sep 01, 2021 4 minutes
    par Sophie Menut Yovanovitch

    Gratin de blette

     Coupez le pied d’. Séparez le vert et les côtes. Au couteau, hachez grossièrement les feuilles vertes. Faites chauffer dans une grande sauteuse et mettez le vert des blettes à cuire pendant environ 8 min. Coupez les côtes en fins tronçons. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 min. Égouttez-les et mélangez bien avec le vert des blettes dans un saladier. Hachez à l’huile avec et . Ajoutez-les à et versez le tout dans le saladier. Assaisonnez et mélangez bien. Versez l’ensemble dans un plat à gratin beurré. Parsemez de sur toute la surface du plat. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

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