L’OSE ET LA MANIÈRE recettes sucrées d’Alimentation Vive

Alors que la tendance est à l’éviction du sucre, Pol Grégoire et Diane de Brouwer nous proposent des recettes pleines de douceur, mettant les «oses» (terme scientifique qui désigne le sucre simple) à l’honneur. En dehors du lactose et de ses dérivés, nos papilles pourront se délecter de fructose et glucose sans culpabilité !

A quoi devons-nous cette part d’Eden ? A la Nature, tout simplement. Pol et Diane nous en parlent d’ailleurs, avec la passion de leurs convictions. Partant de l’évidence qui voudrait que, naturellement, les aliments sont généralement bien perçus par notre organisme.

Certes, il faut bien connaître le genre humain, lequel n’est, par exemple, pas pourvu d’un estomac fermentaire propice à la rumination. Certes aussi, pour être bénéfique, le sucre nécessite un contexte alimentaire précis. Mais au bout du compte, seule la logique naturelle devrait nous