Le konjac L’antisurpoids naturel
konjac est un légume d’Extrême-Orient qui pousse dans les forêts du Vietnam, de Chine, de Corée, du Japon… Il est consommé et cuisiné principalement par les Japonais qui le connaissent depuis le XVIII siècle où il était alors utilisé pour ses qualités médicinales contre le diabète notamment. C’est de la racine de la plante – appelée langue du diable pour sa couleur rouge sombre et sa forme particulière – que l’on extrait une farine qui sert à fabriquer le célèbre konnyaku (bloc de konjac) ou les shirataki (spaghettis de konjac). Quant à l’industrie agroalimentaire, elle utilise le glucomannane des racines afin de produire un
