La vapeur C’EST PAS TRISTE!
TAJINE VEGGIE
• 800 g de légumes de saison: carottes, poireaux, oignons, patate douce, courgettes… • 25 g de cerneaux de noix • 1 cuil. à s. de miel • 1 cuil. à s. de jus de citron • 1 cuil. à c. de gingembre râpé • 1 cuil. à c. de sel aux plantes • 4 cuil. à c. d’épices à tajine ou ras-el-hanout • 10 cl de bouillon de légumes
Détaillez les légumes en cubes ou en tronçons de taille moyenne. Faites torréfier rapidement les noix (au four à 180 °C ou à la poêle), sans trop les colorer. Versez-les avec tous les autres ingrédients, sauf les légumes, dans un bol supportant la chaleur. Lorsque l’eau bout dans le cuit-vapeur, placez le bol et les légumes sur le tamis. Faites cuire 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Dans
