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  • Cuisine et Vins de France

    15 MIN CHRONO EN CUISINE

    Sep 02, 2020 3 minutes

    Salade de mangues

     POUR 4 PERS. Coupez 2 mangues pas trop mûres en lamelles, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron vert, 1 pincée de piment d’Espelette et un peu de sel.

    Carpaccio de betteraves

     POUR 4 PERS. Coupez en lamelles 2 betteraves cuites, disposez-les en rosace sur les assiettes, Mélangez 2 c. à soupe d’huile de noisette avec 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès, arrosez les betteraves avec, parsemez de quelques noisettes fraîches hachées, de copeaux de beaufort et de persil plat ciselé.

    Soupe d’épeautre

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    POUR 6 PERS. • PRÉPARATION 30 MIN • CUISSON 45 MIN • ASSEZ FACILE • BON MARCHÉ • 6 œufs• 500 g de pâte feuilletée• 250 g de viande de veau haché• 150 g de viande de porc haché• 100 g de chair à saucisse• 1 échalote• 10 brins de persil• 2 c. à soupe d
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    Associés