S4 Épisode 15 - AR.Spirits : partie 3

De5 minutes pour apprendre le vin

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S4 Épisode 15 - AR.Spirits : partie 3

De5 minutes pour apprendre le vin

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Longueur:

5 minutes

Sortie:

5 juil. 2023

Format:

Épisode de podcast

Sortie:

5 juil. 2023

Format:

Épisode de podcast

Titres dans cette série (87)

Que vous soyez novice, amateur ou expert, l'oenologue de la maison D-Vine vous invite à découvrir le monde du vin de manière ludique. Des thématiques courtes pour développer vos connaissances !

Ignorer le carrousel

Episode 5 - Les grandes lignes des saveurs et textures #INITIATION: Comment mettre des mots sur le vin que l'on déguste ? Comment expliquer ces sensations et saveurs que l'on a en bouche ? D'où viennent-elles ? Explications avec notre œnologue Béatrice dans ce nouvel épisode. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 9 - Margaux Château Dauzac Grand Cru Classé #EXPERT: Pour ce 9ème épisode, direction la région Nord du Médoc ! Au programme, classement de 1855, Crus Classés et Château Dauzac. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 18 - Les différents types de viticulture #AMATEUR: Qui n'a jamais entendu parlé de vin bio, de biodynamie, d'agriculture raisonnée ou encore de vin naturel ? Ces différents types de viticultures, sont de plus en plus mis en avant par les vignerons et valorisés par les consommateurs. Pourtant, il n'est... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
Episode 11 - Bonnes-Mares Grand Cru Famille Carabello-Baum #EXPERT: Dans ce nouvel épisode, consacré à l'appellation Bonnes-Mares Grand Cru, notre oenologue vous en dit plus sur la notion de climat. Véritable clé de voute de la viticulture bourguignonne. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
Episode 14 - Morey-Saint-Denis Domaine André Goichot #AMATEUR: Aujourd'hui, notre oenologue vous invite à découvrir une appellation bourguignonne méconnue qui côtoie les plus grandes, en route pour Morey-Saint-Denis ! de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
Episode 6 - La Bourgogne #AMATEUR: Dans ce nouvel épisode, notre œnologue Béatrice vous emmène à la découverte d'un vignoble unique et complexe, l'un des plus anciens de France, direction la Bourgogne. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 1 - Le B.A. BA de la dégustation #INITIATION: Pour ce tout premier épisode, notre oenologue Béatrice vous invite à la découverte de ce mystérieux brevage qu'est le vin... Comment faire une dégustation, comment parler du vin que l'on déguste ? 5 minutes pour découvrir le B.A. BA de la dégustation. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 2 - Travailler son sens olfactif #INITIATION: Dans ce deuxième épisode, révisez en 5 minutes les trois grandes lignes de la dégustation avec notre œnologue Béatrice : le visuel, l’olfactif et le gustatif. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 5 min
Episode 13 - Hemel-en-Aarde Valley, Walker Bay Galpin Peak Bouchard Finlayson #AMATEUR: Dans ce nouvel épisode, notre oenologue vous emmène bien loin de nos terroirs, direction l'Afrique du Sud... Découvrez l'histoire de ce vignoble, 9ème pays producteur de vins au monde. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 17 - Sauternes Château de Malle Second Cru Classé #AMATEUR: Pour ce dernier épisode de la foire aux vins, notre oenologue vous donne rendez-vous dans le Bordelais. Partez à la découverte d'une des trois appellations de vins liquoreux du coeur de Bordeaux, Sauternes. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
Episode 3 - Les accords mets & vins #INITIATION: Dans ce nouvel épisode, nous allons parler vin avec le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé. Il nous livre aujourd'hui ses conseils sur l'accord mets & vins. Un exercice qui parait souvent complexe... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 8 - Pessac-Léognan Château Carbonnieux #EXPERT: A l'occasion de la Foire aux vins, notre œnologue vous propose une nouvelle série de podcasts sur 10 appellations emblématiques. Aujourd'hui, direction le Bordelais, dans le vignoble de Pessac-Léognan. Partez à la découverte de cette région ancienne e... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 10 - Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Muzard Lucien et Fils #EXPERT: Aujourd'hui, direction la Bourgogne pour parler d'un Grand Cru situé à la limite des Côte de Nuits et Côte de Beaune, du nom de Corton-Charlemagne. Découvrez avec notre oenologue, toute la structure des appellations bourguignonnes. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 12 - Chablis Grand Cru Grenouilles Domaine Brocard #EXPERT: Dans ce nouvel épisode, direction les terroirs de Chablis ! Découvrez les 7 climats qui bénéficient de l'appellation Grand Cru dont le plus petit d'entre eux, Grenouilles... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 32 - Le Beaujolais: Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite à la découverte du Beaujolais. S'il compte parmi les vins les plus populaires de France, le Beaujolais reste néanmoins méconnu, bien souvent identifié pour une seule de ses productions,... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 7 - Le Rhône septentrional #AMATEUR: Partez à la découverte du Rhône septentrional avec Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 8 min
Episode 15 - Auxey-Duresses #INITIATION: Dans ce nouvel épisode, (re)découvrez la Bourgogne avec l'appellation Auxey-Duresses, ancienne dépendance de l’abbaye de Cluny. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
Episode 19 - La viticulture italienne #INITIATION: Pour ce nouvel épisode, notre oenologue vous invite au voyage, direction l'Italie ! Partez à la découverte d'une région viticole emblématique, premier pays producteur de vin dans le monde avec près de 55 millions d’hectolitres produits en 2018. Une trè... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 37 - Les 3 caractéristiques d'un Grand Vin: Dans le dernier épisode, nous vous invitions à la découverte Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Grand Cru Classé de 1855. Aujourd’hui, notre œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé s’interrogent donc sur les particulari... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 4 - Connaitre les cépages et leur origine #INITIATION: Qu'est-ce qu'un cépage ? Quelles sont leurs caractéristiques et leur origine ? Notre œnologue Béatrice vous explique tout en 5 minutes. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 5 min
Episode 16 - Côte-Rôtie La Divine Domaine Jean-Luc Colombo #INITIATION: Dans ce nouvel épisode, direction la vallée du Rhône, dans les Côtes-du-Rhône septentrionales... Un vignoble aux reliefs impressionnants et aux paysages escarpés. de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 24 - L'Argentine: Aujourd'hui, l'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent direction l'Argentine ! Modèle des vins du nouveau monde, 5ème producteur mondial, pays du Malbec avec une culture du vin très présente, découvrez l'Argentine, un... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 25 - Patagonie et Malbec de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 22 - La Sonoma: Notre oenologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous emmènent aujourd'hui à la découverte d'une magnifique région viticole au nord de San Francisco. Direction la Sonoma, l'une des deux grandes régions et appellations Américaines. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
Episode 31 - La classification de vins de Bourgogne: Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé et l'oenologue Béatrice Dominée vous emmènent dans l'une des régions viticoles les plus connues au monde et des plus iconiques, direction la Bourgogne ! Si cette région est connue et reconnue pour... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Saison 3 Épisode 1 - Les vins idéaux pour l'apéritif: Pour le lancement de cette nouvelle saison, Béatrice Dominé, oenologue de la maison D-Vine et Laurent Derhé, MOF Sommelier vous proposent un sujet qui, nous sommes sur, vous parlera ! Quels sont les vins idéaux pour l'apéritif ? Comment les associer ?... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 29 - Regard d'un MOF sur la viticulture française: Dans ce nouvel épisode, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose son analyse sur la viticulture et sur l’évolution de la vinification sur le vignoble français aujourd’hui. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 5 min
Episode 23 - Le Zinfandel: Aujourd'hui, notre oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent à la découverte du Zinfandel, un cépage typique, considéré comme le plus américain des cépages. Découverte à travers la dégustation du Sonoma County Seghesio E... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Episode 21 - Margaux Château Dauzac Grand Cru Classé 2016: 5ème Grand Cru Classé de Margaux en 1855, le Château Dauzac s’étend sur 49 hectares dont 45 en appellation Margaux et 4 en appellation Haut-Médoc. Directeur technique du château depuis 20 ans, Philippe Roux est attaché à produire un Margaux d’un grand... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 3 min
S3 Épisode 6 - La Syrah: Dans ce nouvel épisode, retrouvez l'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé pour poursuivre notre découverte des cépages... Pur produit de la Vallée du Rhône, le Syrah jouit d’une réputation internationale par sa présence dans une t... de 5 minutes pour apprendre le vin
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Plus d'épisodes de 5 minutes pour apprendre le vin

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S4 Épisode 25 - Accords Vins et Fromages: Plongez au cœur de l'alliance délicate entre deux joyaux de la gastronomie française : le vin et le fromage. La tradition veut qu'on accorde souvent ces deux délices, mais est-ce vraiment une bonne idée ? @beatricedomine, oenologue chez dVine et @laur... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 9 min
S4 Épisode 24 - Le Beaujolais: Retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour explorer les trésors du Beaujolais au-delà du Beaujolais Nouveau ! ?✨ Découvrez des appellations renommées telles que Morgon, Juliénas ou enc... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 8 min
S4 Épisode 23 - Dérèglement climatique: Rejoignez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé, MOF sommelier, pour explorer les défis posés par les changements climatiques aux vignobles ! ? De la grêle aux gelées tardives en passant par les épisodes de canicule, découvrez commen... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 8 min
S4 Épisode 22 - L'Australie: On connaît l'Australie pour ses koalas et ses kangourous, mais saviez-vous que ce pays possède également une histoire fascinante en matière de vin ? Dans ce nouvel épisode, explorez l'univers des vins australiens avec Béatrice Dominé, oenologue chez d... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 7 min
S4 Épisode 21 - L'Espagne: Un voyage ensoleillé pour prolonger l'été vous tenterait ? ? Embarquez avec Béatrice Dominé, notre experte œnologue, et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, à la découverte des vins espagnols dans notre dernier épisode de podcast !... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 20 - Les Vins mutés: Explorez l'univers envoûtant des Vins Mutés : Doux Naturels, Naturellement Doux et Vins Cuits. Une plongée dans l'histoire, les méthodes de vinification, et bien plus encore ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVi... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 7 min
S4 Épisode 19 - Le Roussillon: ? Il n'y a pas que les abricots qui font la réputation du Roussillon, ses vins valent également le détour ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé, MOF Sommelier et plongez au cœur des vignobles du... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 18 - Le Languedoc: Rejoignez-nous dans ce tout dernier épisode où @beatricedomine, oenologue chez dVine, et @laurentderhe, MOF sommelier, discutent de l'incroyable Languedoc et de ses vins ! Nous parlerons de l'histoire, des différents sols, cépages et terroirs de la pre... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 8 min
S4 Épisode 17 - La vision d'un MOF sur les spiritueux: Moments de consommation des spiritueux, subtilités des conditions de service, dernières tendances et évolution de la demande... Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Laurent Dehré, Meilleur Ouvrier de France Somme... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 8 min
S4 Épisode 16 - Les accords mets et spiritueux de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 14 - AR.Spirits : partie 2: Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Cyrielle Arnold, fondatrice d''AR Spirits. Au programme, le choix de la Spirits Valley, les secrets de la démarche bio, depuis la graine d'orge jusqu'à la mise en bouteille, en... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 5 min
S4 Épisode 13 - AR.Spirits : le Whisky: Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Cyrielle Arnold, fondatrice de AR.Spirits, qui se réunissent pour vous parler du whisky. Elles vous dévoileront quelques secrets de fabrication du "Monsieur Fernand", un whisky... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 5 min
S4 Épisode 12 - La Provence de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 7 min
S4 Épisode 11 - Le Cognac: Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et, Laurent Derhé, MOF sommelier, se retrouvent aujourd'hui pour nous parler de ce produit emblématique français. L'occasion d'aborder son terroir, sa production et les secrets de sa distillation. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 10 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 3: Béatrice Dominé, œnologue de dVine, et Aël Guégan, maitre de chai de la Celtic Whisky Distillerie, vous donne rendez-vous dans un nouvel épisode sur le whisky. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 9 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 2 de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 8 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 1: Dans ce nouvel épisode, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, part en Bretagne à la rencontre d'Aël Guégan, maitre distillateur de la Celtic Whisky Distillerie. de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 5 min
S4 Épisode 6 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 2: Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, et Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, vous donnent rendez-vous aujourd'hui pour aborder le rhum dans une deuxième partie. Dans cet épisode, découvrez tous les secrets de l'élaboration du rh... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 6 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 2: Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour parler du rhum ? Le saviez-vous ? La matière première du rhum Pasador de Oro chez dVine est le miel... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 5 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 2: Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour reprendre avec vous le vaste sujet du whisky. De la céréale au spiritueux, les étapes pour produire... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 7 min
S4 Épisode 4 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 1: Dans ce nouvel épisode, nous retrouvons Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour introduire dans une première partie : le whisky. Avec la gamme Bellevoye, Les Bienheureux off... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S4 Épisode 3 - Les accords desserts et spiritueux: Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé est en compagnie de Jeanne Dominé, cheffe pâtissière, pour vous proposer de délicieux accords desserts et spiritueux à la carte dVine. Comment pouvons-nous marier un whisky, un cognac ou un rhum... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 7 min
S4 Épisode 2 - C'est quoi un spiritueux ?: Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé retrouve son assistant en œnologie, Maël Prigent, pour répondre à la question : c'est quoi un spiritueux ? Reconnus comme ayant un fort pourcentage d'alcool, les spiritueux sont issus d'un produ... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 6 min
S4 Épisode 1 - Le B.A BA de la dégustation des spiritueux: À l’occasion du lancement de notre nouvelle gamme, les spiritueux, nous dédions cette nouvelle saison à ces beaux produits. Invités de marque, thématiques inédites et bien plus encore, la saison 4 vous réserve de belles surprises ! Dans ce premier épi... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S3 Épisode 23 - Les vins néo-zélandais: Dans ce nouvel épisode des podcasts, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent pour parler des vins néo-zélandais ! À l’autre bout du monde, ce pays viticole vous dévoile des paysages exceptionnels, mais également de... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S3 Épisode 22 - Les accords de fêtes - Partie 3: Dans ce dernier épisode de la série sur les accords de fêtes, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous donnent rendez-vous pour parler des accords entre vins et viandes. Volaille, viandes rouges ou gibiers, chacune de ces vian... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S3 Épisode 21 - Les accords de fêtes - Partie 2: Dans ce nouvel épisode sur les accords de fêtes, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, se retrouvent pour parler d’un grand classique lors des fêtes : les fruits de mer. Plateaux de fruits de mer, huitres, langoustes ou homards,... de 5 minutes pour apprendre le vin
Écoute de 7 min
S3 Épisode 20 - Les accords de fêtes - Partie 1: La série sur les accords de fêtes continue ! Après l’apéritif, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent dans ce nouvel épisode pour parler des vins idéaux en entrées. La diversité des entrées au moment des fêtes vou... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S3 Épisode 19 - Les seconds vins: Dans ce nouveau podcast, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous invitent à la découverte des « seconds vins ». Suite au classement de Bordeaux des grands domaines et des « grands vins », ou « premiers vins », une autre catég... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S3 Épisode 18 - Les défauts du vin: Le terme de défaut est complexe à définir, il peut s’agir d’un client qui n’aime pas le goût du vin qui lui a été servi ou bien d’un vin bouchonné, qui ici est une réelle altération du produit. Si le goût de bouchon est le défaut le plus commun, le sul... de 5 minutes pour apprendre le vin
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S4 Épisode 15 - AR.Spirits : partie 3

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