La militante de l'assiette est cette semaine Bérangère Fagart. Bérangère est cheffe du restaurant Sélune qui a ouvert peu avant le premier confinement à Paris dans le 12ème. Elle est en parallèle Co-Secrétaire Générale de la Communauté Ecotable, l’association qui travaille main dans la main avec Ecotable pour promouvoir l’alimentation durable sous toutes ses formes. Elle a coordonné d’une main de maître l’initiative Restaurons les étudiants durablement qui vise à permettre aux étudiants précaires de se nourrir de façon saine et durable en livrant des repas préparés par des chef.fe.s Ecotable. Bérangère a un parcours hors norme. Passée par le mime, le milieu de la musique électronique, elle est devenue cheffe autodidacte. Bérangère a l’énergie communicative. Elle sait déplacer les montagnes.