Qu’est-ce qu’une démocratie alimentaire ? Pourquoi associer ces 2 mots: démocratie et alimentaire? 
La démocratie alimentaire est une notion récente en science politique. Elle part du constat qu’il faut manger pour vivre. Puisqu’il faut manger pour vivre, la question alimentaire devrait être centrale. Elle devrait être l’une des bases de la définition du système politique. Les citoyens devraient pouvoir retrouver les moyens d’orienter l’évolution de leur système alimentaire à travers leurs décisions et pas uniquement leurs actes d’achat. En filigrane, il y a la question de l’accessibilité pour tous à une alimentation de qualité. La démocratie alimentaire questionne l’accès des plus précaires à l’alimentation et va même jusqu’à remettre en cause notre modèle actuel d’aide alimentaire.
Alors comment parvenir à cet idéal de démocratie alimentaire ? Quelles sont les clés ? Quelles réponses institutionnelles peuvent être apportées pour assurer l’accès à une alimentation saine et de qualité ? 
Pour parler de toutes ces questions, Fanny Giansetto a interrogé 3 invités lors du Festival Omnivore le 10 septembre 2022:

Boris Tavernier, cofondateur et Délégué général de Vrac qui est un groupement d’achat qui distribue des produits alimentaires bio et locaux dans les quartiers populaires, à prix accessible.
Magali Ramel, Docteure en droit. Elle a soutenu récemment une thèse portant sur le droit à l’alimentation et la lutte contre la précarité alimentaire en France.
Damien Conaré, ingénieur agronome et Secrétaire général de la Chaire UNESCO, Alimentations du monde. 

Cet épisode est une retranscription de la table ronde animée lors du festival.
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Ce podcast est produit par Ecotable. Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. 
Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr et un podcast qui sensibilise le grand public aux enjeux de l'alimentation.