Côté Sud

Entre une année qui se retire, une autre qui s'annonce, laisser s'immiscer une parenthèse propice à l'imaginaire. Dans ce supplément d'espace-temps, faire entrer des plages d'utopies, de découvertes, de fantaisies. Ces pages qui viennent clore 2023 o

« Petit, lorsque je partais à l’école, j'entendais les bruits du tour et la terre qu'on battait, se souvient Christophe Pichon. J'ai l'argile dans la peau. » Héritier d'un savoir-faire poli par deux siècles d'expérience, l'homme entend garder à la ma

UZÈS Née à La Réunion, Sophie Lavaux garde de son enfance le souvenir ébloui de longues marches le long de chemins vierges, « à la rencontre de gens qui n'avaient jamais vu la mer ». Les décors de Madagascar, Maurice et Mayotte ont nourri aussi son t

Proposer, chaque été, un temps fort culturel, c'est ce qu'a voulu le maire d'Uzès, Jean-Luc Chapon, en confiant le commissariat d'une exposition annuelle au spécialiste de la peinture du XIXe, Marc Stammegna. Après César et Chabaud, ce dernier a choi

Ex-directeur de l'image du Cèdre Rouge, exdirecteur artistique du site Made in Design, Guillaume Petit, bourlingueur invétéré, a eu un jour envie de poser ses valises. Après plusieurs années passées à New York puis à Tokyo, c'est à Uzès qu'il choisit

« L'esprit d’équipe et de famille, c'est ce qui me plaît », dit Éric Rinchand, qui gère avec brio, assisté de son épouse Carine, ce repaire gourmand logé dans un ancien relais de poste. Côté cour, l'atelier du forgeron est devenu une terrasse, refuge

Chez les Tournayre, la truffe est une affaire de famille depuis quatre générations. Mais si Pierre, le grand-père, était un « truffeur des garrigues », Michel, lui, a fait de ses truffières un laboratoire à ciel ouvert. « J'ai planté un arboretum où

En 1996, lorsque Claudie et Bertrand Cortellini ont demandé à leur ami Jean-Louis Trintignant de s'associer à eux pour créer le domaine Rouge Garance, ils ne se sont pas trompés. Petit-fils de vignerons, l'acteur a du vin qui coule dans les veines. G

Le designer Emmanuel Gallina cultive élégance, simplicité et intemporalité. Zoom sur la chaise « Marais », qui conjugue des lignes aussi efficaces qu'engagées. L'originalité de son piètement – trois pieds rendus visibles – trouve son équilibre dans l

Pour 4 personnes Pour la pâte à tartelettes. 100 g de farine T45, 15 g de beurre pommade, 15 g d'huile de tournesol, 50 g de blancs d'oeufs, 3 g de sel. Pour le voile de navet. 1 navet, 200 g d'eau. Pour les cubes de navet en pickles. 1 navet, 250 g

La clarification du bouillon. Coupez la viande de porc et mixez au robot avec les blancs d'oeufs jusqu'a obtenir une pate lisse et homogene. Melangez avec le consomme de jambon froid dans une casserole, puis faites monter la temperature doucement. Fi

Entre terre et lune Page 16 Le Mirazur. 30, avenue Aristide-Briand, 06500 Menton. Tél. 04 92 41 86 86. mirazur.fr. Les éditions de La Martinière. editionsdelamartiniere.fr L'oeil du Sud Page 27 Alia Vitæ. alia-vitae.com Alpi. alpi.it Amelie, Maison d

Fondé en 1990 par Élisabeth Lefebvre Société éditrice Côté Maison SAS au capital de 10 000 euros Siège social 9, rue de Clichy, 75009 Paris. RCS 831 991 633 Paris Président-directeur de la publication François Dieulesaint Principal actionnaire FDL Ho