UN PROBLÈME, UNE SOLUTION
FAIRE SES CHOUX MAISON
• Le dessus des choux brunit trop vite à la cuisson.
Avant la cuisson, pressez le dessus avec votre doigt humide pour lisser la surface.
• Les choux deviennent détrempés une fois cuits.
La chaleur du four les a cuits superficiellement à l’extérieur. L’humidité qui est restée à l’intérieur les rend mous. Continuez la cuisson à four très doux pour les dessécher.
• La crème
